Le fonctionnement
du système digestif
Qu’est-ce que la digestion ?
La digestion est le processus par lequel l’organisme transforme les aliments en nutriments et en énergie. Mélangés aux fluides digestifs et décomposés en substances plus simples, ils sont ensuite absorbés par l’organisme et distribués dans le corps pour nourrir les cellules.
Qu’est-ce que le système digestif ?
Le système digestif désigne l’ensemble des organes impliqués dans la digestion et l’absorption des nutriments. Il y a, d’une part, ceux du tube digestif : la bouche, l’œsophage, l’estomac et l’intestin, et d’autre part, des organes annexes, tels que le foie, la vésicule biliaire et le pancréas.
Comment fonctionne le système digestif ?
- La cavité buccale permet le broyage des aliments, à l’aide des dents, ainsi que le mélange à la salive. Une fois broyée et humidifiée, la nourriture est poussée dans l’œsophage : c’est la déglutition,
- L’œsophage transporte les aliments broyés vers l’estomac,
- Une fois dans l’estomac, à l’aide du suc gastrique, les aliments sont de nouveau broyés, mécaniquement et chimiquement. Les protéines et les graisses commencent à être décomposées,
- L’intestin grêle continue la dégradation enzymatique grâce aux sécrétions du foie du pancréas. Les nutriments sont absorbés dans la circulation sanguine,
- Le gros intestin est, quant à lui, responsable de la digestion finale et de l’absorption des éléments nutritifs. La flore du gros intestin contribue à la défense immunitaire : elle génère notamment la vitamine K et l’acide folique,
- Enfin, les aliments non digérés et les déchets sont évacués du corps par l’anus, dans les selles.
La digestion est donc un processus complexe, dans lequel de nombreux organes ont leur rôle à jouer. En cas de dysfonctionnement du système digestif, divers symptômes peuvent se manifester, dont la diarrhée.
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